Ogni giorno si celebra il muffin: il dolce più amato per una merenda al top!

Oggi condividiamo con voi la ricetta per 6 porzioni di cheto - muffin al cacao... siete pronti?

INGREDIENTI

• 140 gr di farina di mandorle
• 45 gr di eritritolo
• 3 albumi + 3 tuorli
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte di mandorle
• 1 pizzico di sale
• 25 di cacao amaro 95% in polvere
• Cheat Meal Nutrition Cooking Spray Butter
• q.b. crema spalmabile GoNuts!
• q.b. eritritolo per guarnire

PROCEDIMENTO

• Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale 
• Mettere in una ciotola i tuorli e l'eritritolo e sbattere con la frusta fino ad ottenere un impasto spumoso
• Aggiungere il resto degli ingredienti, trsnne gli albumi a neve e la GoNuts! ed amalgamare il tutto
• Integrare gli albumi a neve e mischiare adagiamente dal basso verso l'alto
• Imburrare i pirottini con lo spray e riempirli con il composto fino a metà
• Inserire un cucchiaio abbondante di GoNuts! e ricoprire con il resto del composto

Infornare a 160° per 25 minuti a forno statico e gustare i muffin dal cuore morbido!

VARIANTI

1. per rendere ancora più gustosi i muffin, spolverare con l'eritritolo o aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente Daily Life

2. per la versione proteica dei muffin, sostituire il cacao il polvere con le proteine al gusto cacao