RICETTA: SPAGHETTI LIGHT CON SPINACI
La ricetta di oggi è leggera, veloce e ricca di vitamina C: spaghetti light con spinaci.
Ingredienti per 2 persone:
- 140 g di spaghetti (https://cutt.ly/gN9lQIx)
- Scorza di un limone non trattato
- 400 g di spinaci freschi
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- Lava con cura gli spinaci e spezzettali.
- Metti l’acqua sul fuoco e quando bolle, aggiungi un po’ di sale.
- In una padella antiaderente, versa un filo di olio e l’aglio (lascialo fino a doratura e poi toglilo).
- Poni gli spinaci in padella e fai cuocere per 2 minuti.
- Scola la pasta molto al dente e saltala insieme agli spinaci, al parmigiano e alla scorza grattugiata.
I tuoi spaghetti light sono pronti, buon appetito!