Per una colazione o una merenda piena di gusto ma con poche calorie, vi proponiamo la versione light del dolce più amato: IL ROTOLO ALLA NUTELLA

INGREDIENTI

• 5 uova
• 110 gr di farina di mandorle
• 4 cucchiai di eritritolo
• Scorsa grattuggiata di 1/2 limone o arancia
• Vaniglia in polvere
• Olio di cocco

PROCEDIMENTO

• Accendere il forno a 180# sopra-sotto non ventilato 
• Separare gli albumi dai tuorli: mettere i tuorli in una ciotola capiente e montare a neve gli albumi
• Tritare finemente farina di mandorle ed eritritolo e versarli nella ciotola con i tuorli
• Unire buccia di limone/arancia e vaniglia mescolando con l'aiuto della frusta elettrica
• Unire gli albumi a neve e continuare a mescolare delicatamente con la frusta elettrica fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea
• Foderare con carta forno, unta con olio di cocco, la teglia da forno rettangolare e spalmare l'impasto per renderlo omogeneo
• Cuocere per 20 minuti

Una volta raffreddato, puoi farcire il rotolo con la crema spalmabile al cacao e alle nocciole NutZero oppure con la crema spalmabile che preferisci!