Assolutamente da non perdere la Cheesecake Fit ai frutti di bosco: la golosità della classica cheescake unita alla serenità di mantenere la linea, ideale per le tue colazioni o merende.

Prepararla è facilissimo!

INGREDIENTI

Per la base:

• 250 gr di frollini Enerzona gusto cereali antichi
• 125 gr di olio di cocco

Per il ripieno:

• 2 confezioni di Quark magro 0% grassi Lidl
• 100 g di eritritolo
• 7 gr di gelatina alimentare

Per la copertura:

• 250 gr di confettura ai frutti di bosco AllNutrition
• Qualche goccia di succo di limone
• Mezzo bicchiere di acqua

PROCEDIMENTO

Per la base:

• Tritate finemente i biscotti con il mixer
• Amalgamateli con l'olio di cocco fuso
• Disponete il composto sul fondo di uno stampo a cerniera di diametro 22 cm, livellandolo bene
• Ponete in frigo fino al momento di comporre il dolce

Per il ripieno:

• Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina (circa 10 minuti)
• In una ciotola montate il formaggio fresco con l'eritritolo
• Sciogliete la gelatina ben strizzata in un goccio di latte e mescolatela alla crema di formaggio
• Versate il tutto sulla base di biscotti, livellate e ponete in frigorifero per almeno 4 ore

Per la copertura:

• Scaldate la marmellata in un pentolino con l'acqua ed il succo di limone
• Lasciatela intiepidire e distribuitela sulla superficie del dolce
• Ponete in frigo per 1 ora, quindi sformate la cheesecake fredda e servite!

Buona colazione e merenda light!